Op respectvolle wijze met natuur, mens & dier omgaan

Eigenschappen van het vlees

Herefords produceren zeer hoogwaardig vlees uit een sober rantsoen. De koeien worden ook geselecteerd op deze eigenschappen zodat het ras ook deze specifieke eigenschappen te laten behouden.

Het vlees is licht gemarmerd, dat wil zeggen dat er kleine vetadertjes door het vlees heen lopen. Tijdens het bakken smelt dit vet en geeft daardoor het vlees extra smaak en malsheid.

Om een vooroordeel uit de wereld te helpen: gemarmerd vlees werd vaak geassocieerd met totale vetheid, maar dit is in de praktijk zeker niet het geval!

Enkele reacties van onze klanten:

“dit vlees smaakt weer zoals dat vroeger bij mijn oma ook het geval was!”

“het smaakt vele malen beter dan het vlees dat we uit de supermarkt haalden”

“de volgende keer dat we komen, nemen we onze ouders ook mee, dan kunnenĀ  die ook van dit vlees genieten”